А с чем у вас ассоциируется Италия? Яркое солнце, теплое море, сицилийская мафия, добродушные люди, казино и многочисленные ресторанчики, зажигательные любовники и, бесспорно, непревзойденная кухня. Для нас итальянская кухня все же остается загадкой, если не принимать во внимание того, что пиццу мы уже умеем приготовить достаточно достойно, но что относится к другим, более сложным блюдам, то уверенности в том, что это нам по плечу, не прибывает. Но все же подавляющее большинство блюд традиционной итальянской кухни возможно без труда приготовить и в домашних условиях, хорошо, что в супермаркетах сегодня возможно купить все необходимое.

Многие ошибаются, полагая, что итальянская кухня, это обилие очень калорийной и весьма жирной пищи, в действительности это абсолютно не так, следует хотя бы вспомнить средиземноморскую диету, которая рекомендуется для уменьшения веса. Вы никогда не думали, отчего итальянцы такие стройные, хоть они не отличаются любовью к спорту и различным играм. Это добродушный и интересный народ, который любит развлечения. Среднестатистический итальянец сможет скачать нарды и играть в них подолгу, или проговорить о том, о сем с соседом в кафе. Но от этого они совершенно не становятся тяжелее. В чем же секрет?

В правильном рационе питания. Во-первых, итальянцы едят много макарон - в любом виде, со всевозможными соусами и без них. В итальянской кухне применяются макаронные изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы, в них очень много полезных веществ, а если их кушать по всем правилам, то это нисколько не повредит фигуре.

Также, итальянцы никогда не используют животные жиры для жарки блюд, и не станут заправлять салаты майонезом, к которому так привыкли мы. А высококачественное оливковое масло, очень полезное для организма. Оно легкое, насыщенное витаминами, фактически не содержит холестерин, прекрасно действует на обмен веществ, отвечает за состояние кожи и волос.

Даже мясо итальянцы применяют не жирное, и это невзирая на то, что итальянцы большие любители свинины, здесь нет возможности отыскать в магазинах сало, так как фермеры выращивают специальную породу свиней. В итальянских магазинах и на рынках можно приобрести только такую свинину, а готовятся всевозможные блюда из этого мяса с использованием трав и пряностей, что придает им неповторимый вкус и прекрасный аромат.

В рационе питания итальянцев очень много свежих овощей и фруктов - хорошо, что в этой солнечной стране они есть в течение всего года. Даже сладкие десерты готовятся преимущественно из фруктов, а не из и калорийного крема, исключение составляет только тирамису, однако его итальянцы готовят не так часто.

И безусловно, Италия вызывает ассоциации с бескрайними виноградными полями и потрясающими винами, которые помогут насладиться едой и с наслаждением отдохнуть.